Aimez-vous les cerises ? Qu’on les préfère sucrées ou acidulées, ces fruits sont excellents pour la santé. Pauvres en calories, les cerises regorgent de fibres, de vitamines, de minéraux, de nutriments et d’autres ingrédients bénéfiques. Elles apportent notamment des vitamines C, A et K, ainsi que du potassium, du magnésium et du calcium. Elles contiennent également des antioxydants, comme le bêta-carotène.
1. Riches en antioxydants : les cerises sont une excellente source d’antioxydants et de composés anti-inflammatoires. Ces protecteurs cellulaires ralentissent le vieillissement et préviennent les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer, la maladie d’Alzheimer, le diabète et l’obésité.
2. Protection contre le diabète : L’effet anti-inflammatoire des cerises contribue au maintien d’une bonne santé. De plus, leur index glycémique est plus bas que celui de nombreux autres fruits, ce qui signifie qu’elles n’entraînent pas de pics ni de chutes brutales de la glycémie et du taux d’insuline. Elles constituent ainsi un atout pour la prévention du diabète et sont importantes pour la prise en charge de cette maladie chez les personnes diabétiques.
3. Elles favorisent un meilleur sommeil : les cerises acides, en particulier, sont parmi les rares aliments riches en mélatonine, une hormone qui contribue à réguler les cycles veille-sommeil. Une étude menée auprès d’hommes et de femmes souffrant d’insomnie a révélé que, comparativement à un placebo, la consommation de 240 ml de jus de cerises acides le matin et une à deux heures avant le coucher augmentait la durée du sommeil d’une heure et 24 minutes.
4. Elles peuvent soulager l'arthrite : Plusieurs études suggèrent que la consommation de cerises est bénéfique pour les personnes souffrant d'arthrose. Intégrer régulièrement des cerises ou du jus de cerise pur à vos repas ou collations peut contribuer à réduire les douleurs articulaires.
5. Ils contribuent à réguler le cholestérol : des études ont montré que la consommation de jus de cerise acidulée peut aider à réduire le cholestérol total, y compris le « mauvais » cholestérol, appelé LDL. C’est essentiel, car chaque réduction de 1 % du cholestérol diminue le risque de maladie cardiaque de 2 %. Un taux élevé de LDL est particulièrement préoccupant en raison du risque d’infarctus.
6. Elles contribuent à réduire les courbatures et les douleurs post-effort : autrement dit, les cerises peuvent atténuer les douleurs musculaires après l’entraînement. Elles protègent également les cellules des dommages causés par l’exercice et favorisent la récupération musculaire. C’est pourquoi le jus de cerise acidulée est apprécié des athlètes professionnels et de compétition. Mais il peut être bénéfique à toute personne pratiquant une activité physique régulière.